Sobre

Sobre a CIATC:Muito prazer, nós somos a Cia. Tradicional de Comércio! Estamos há mais de 25 anos no mercado com o objetivo de ser a melhor empresa de entretenimento gastronômico casual do Brasil. Neste caminho temos 13 marcas com diversas modalidades gastronômicas e mais de 40 casas entre São Paulo, Rio de Janeiro e Campinas. Nos inspiramos pela trajetória das nossas pessoas e temos como maior missão promover a hospitalidade para nossos clientes e parceiros.Na CIATC você:Fará parte de um time de pessoas que têm orgulho e prazer em criar e viver experiências gastronômicas marcantes todos os dias! Aqui temos atitude empreendedora e colocamos nosso melhor em tudo que tocamos, somos gente que gosta de gente, temos crença no talento atrelado a garra e sentido coletivo. Você fará parte de projetos que deixam a vida das pessoas mais felizes, tanto das Nossas Pessoas, quanto a dos nossos clientes.Descrição da Vaga - Assistente de Produção II:  Executar as etapas produtivas da Central de forma autônoma e padronizada, garantindo conformidade com fichas técnicas, Boas Práticas de Fabricação (BPF), POPs e exigências de qualidade e segurança alimentar. Atuar como pilar operacional da linha, contribuindo para o fluxo produtivo, controle de rendimento, organização e suporte técnico aos colaboradores mais juniores.Responsabilidades e atribuiçõesExecução Técnica da Produção·       Realizar preparo, manipulação, cocção, resfriamento, envase e embalagem conforme fichas técnicas e processos definidos.·       Operar equipamentos de produção de baixa e média complexidade, garantindo uso correto e seguro.·       Realizar ajustes simples no processo (textura, tempo, peso, temperatura) mediante orientação técnica.·       Assegurar a conformidade dos produtos finais em rendimento, padrão sensorial e aspecto visual.Controles e Registros·       Registrar pesagens, rendimentos, tempos, temperaturas e apontamentos de produção quando solicitado.·       Identificar corretamente os produtos (lotes, validade, codificação, rastreabilidade).·       Auxiliar o Líder no controle de perdas, desvios e conformidade dos processos.Organização e Higienização·       Garantir limpeza e organização da estação de trabalho ao longo do turno.·       Executar higienização de utensílios e equipamentos conforme, POPs.·       Zelar pela organização dos insumos, embalagens e materiais operacionais de sua linha. Segurança, BPF e Conformidade·       Cumprir rigorosamente os padrões de BPF e normas de segurança alimentar.·       Utilizar integralmente os EPIs e manter práticas seguras em todas as etapas da produção.·       Comunicar imediatamente qualquer não conformidade técnica, risco ou incidente.Participar de treinamentos de POPs, BPS e Segurança do Trabalho.       Suporte Operacional·       Apoiar o treinamento e orientação de Assistentes Júnior e Ajudantes.·       Substituir atividades simples do Operador Sênior ou Líder em ausências pontuais (quando autorizado).·       Contribuir para o ritmo adequado da produção, garantindo aderência ao plano diário.Requisitos e qualificaçõesRequisitos:Escolaridade: Ensino Médio completo.Experiência: Pelo menos 1 a 2 anos de experiência na produção de alimentos, cozinhas industriais ou operações similares.Conhecimentos desejáveis: Técnicas básicas de manipulação, cocção, BPF, uso de equipamentos e interpretação de fichas técnicas.Competências pessoais obrigatórias: responsabilidade, disciplina, vontade de aprender e seguir padrões.Competências Técnicas:Domínio intermediário de processos produtivos de alimentos.Leitura e execução correta de fichas técnicas e POPs.Noções de controle de rendimento e pesagens.Operação de equipamentos de produção (batedeiras, masseiras, caldeiras, liquidificadores industriais, ultracongelador, etc.)Conhecimento sólido de BPF e segurança do trabalho.Capacidade de apoiar a liderança em tarefas de controle simples.·       Informações adicionaisEscala de Trabalho: 5x2 (segunda a sexta-feira)Horário de Trabalho: 07hrs até as 16:48Intervalo de Almoço: 01hraRefeição no local.Vale Transporte.Convênio médico e odontológico.Acesso ao TotalPass