Sobre

Competências Técnicas Requeridas Conhecimento em Manipulação de Alimentos: Práticas de higiene e segurança alimentar (controle de contaminação), lavagem, corte e preparo básico de ingredientes, e armazenamento adequado (temperaturas corretas, FIFO). Uso de Utensílios e Equipamentos: Habilidade para manusear facas, tábuas, processadores e outros utensílios, operação básica de fornos, fogões, fritadeiras, liquidificadores e balanças, e manutenção/limpeza de utensílios e equipamentos após o uso. Técnicas Culinárias Básicas: Preparação de bases (molhos, caldos, acompanhamentos), métodos básicos de cocção (cozimento, assamento, fritura, refogado), e habilidade em porcionar e preparar receitas padronizadas. Organização e Controle do Espaço: Separação e organização de insumos (mise en place), manter bancadas limpas e organizadas, e suporte na gestão do estoque e acompanhamento de validade. Normas de Segurança no Trabalho: Uso adequado de EPIs (luvas, touca, avental), prevenção de acidentes (queimaduras, cortes), e noções básicas de primeiros socorros. Trabalho em Equipe: Comunicação clara e ágil com o chef e equipe, capacidade de trabalhar sob pressão em alta demanda, e flexibilidade para assumir diferentes tarefas. Atenção aos Detalhes: Seguir rigorosamente instruções de receitas e padrões de qualidade, garantir uniformidade no corte e apresentação, e identificar rapidamente inconsistências em ingredientes/produtos prontos. Experiências comprovadas.