Sobre

Bolsista em Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação para atuação em desenvolvimento de novos produtos e/ou processos.Responsabilidades e atribuiçõesDesenvolver e/ou implementar e/ou otimizar métodos analíticos de HPLC-DAD para a quantificação de cafeína em café em grão torrado, café torrado e moído, café torrado e moído descafeinado, café solúvel descafeinado e café solúvel não descafeinado;Implementar o método analítico de HPLC-DAD para a quantificação de aminas biogênicas em pescados e subprodutos da pesca, carnes e produtos cárneos, queijos e vegetais fermentados, conforme a norma NMKL 196 de 2013;Implementar o método analítico de HPLC-DAD para a detecção de gordura vegetal em produtos lácteos conforme descrito nos Métodos Oficiais para Análise de Produtos de Origem Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA);Implementar o método analítico de cromatografia de íons para a quantificação de nitrito e nitrato em pescados e subprodutos da pesca, carnes e produtos cárneos, leite e produtos lácteos, conforme a norma NMKL 165;Desenvolver e implementar métodos analíticos de cromatografia de íons para a quantificação de ânions e cátions em água;Desenvolver e/ou implementar e/ou otimizar métodos analíticos de cromatografia de íons para a quantificação de açúcares em alimentos;Realizar um levantamento bibliográfico dos métodos cromatográficos normalizados (MAPA, AOAC, ISO, etc.) e não normalizados (artigos científicos) empregados para a análise dos analitos de interesse nas respectivas matrizes alimentícias em base de dados como Scielo, Scopus, Web of Science, ScienceDirect, PubMed, Wiley Online Library, dentre outras, e em relatórios de ensaios de laboratórios de referência como CBO, Food inteligence, Eurofins, dentre outros;Validar as metodologias desenvolvidas e/ou implementadas conforme preconizado nas normativas de referência da Coordenação Geral de Acreditação do INMETRO (CGCRE) e/ou do MAPA;Elaborar documentos técnicos (instrução de trabalho e formulários de análise) para os métodos implementados;Requisitos e qualificaçõesRequisitos da VagaCurso Superior em Química e/ou Farmácia.Mestrado completo na área.Currículo Lattes cadastrado e atualizado na base de dados do CNPq na data de candidatura.Informações adicionaisNº de Identificação do Processo Seletivo:10200915/2025 IST AlimentosEtapas do processo seletivo:Etapa – Análise CurricularEtapa – Avaliação Com o GestorEtapa – Publicação do resultadoEtapa – Implementação da bolsa e Início das atividades *A critério da GERHC as etapas de seleção poderão ser incluídas ou suprimidas. Informações de contratação:📍Local de Trabalho: Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas - Rua Prof. Lázaro Costa, Vila Nova Canaã, 651, Goiânia - Goiás📌 Vagas Disponíveis: 1⏳ Carga Horária Semanal: 40 horas📆 Escala de Trabalho: 8h às 12h - 13h às 17h🎓 Remuneração: R$ 4.000,00📑 Contrato de Trabalho: Determinado (12 meses)🏢 Modo de trabalho: PresencialInscrições: Inscrições até: 30/11/2025 (quinta-feira)