Sobre

Liderar técnica e operacionalmente a confeitaria e panificação do hotel; Gerenciar equipes de 5 a 10 colaboradores, promovendo desenvolvimento, disciplina e alta performance; Atuar em produção de alto volume, especialmente para eventos de grande porte e banquetes; Garantir padrão técnico, qualidade, apresentação e finalização dos produtos; Assegurar o cumprimento rigoroso das boas práticas de manipulação e segurança alimentar; Colaborar ativamente na criação, padronização e aprimoramento de receitas para restaurante e eventos; Trabalhar com panificação, confeitaria clássica e contemporânea, chocolate e sobremesas de alto padrão; Atuar de forma integrada com áreas operacionais e administrativas, liderando processos e pessoas. Ensino Superior completo em Gastronomia; Experiência em posição de liderança em confeitaria/panificação; Vivência comprovada liderando equipes de 5 a 10 pessoas; Forte experiência em eventos, banquetes e produção em grande escala; Atuação anterior em hotelaria (requisito altamente valorizado); Conhecimento técnico em panificação, confeitaria, chocolate e produção artesanal e industrial; Capacidade de liderar tanto a operação quanto rotinas administrativas; Disponibilidade de horário e perfil flexível/polivalente.