Sobre

Chefe Executivo de Gastronomia Local: Chapecó / SC Horário: 15h30 às 00h00 - Escala 6x1 (incluindo domingos e feriados) Salário: R$ 5.000,00 Benefícios: R$ 500,00 de Vale-Alimentação Gratificação de Gorjetas Vale-Transporte Plano Odontológico Bradesco Principais Atividades: Liderar a equipe da cozinha, garantindo o desenvolvimento técnico e comportamental dos colaboradores; Criar e planejar menus inovadores, que atendam e excedam as expectativas dos clientes e o padrão da marca; Supervisionar toda a produção gastronômica do hotel (eventos, coffee breaks, room service, café da manhã, restaurante, etc.); Garantir padrões de qualidade, sabor, apresentação e segurança alimentar em todos os serviços; Colaborar no controle de custos, desperdícios e no planejamento de compras; Gerir estoque e assegurar o correto armazenamento e manipulação dos alimentos; Trabalhar em conjunto com a gerência e demais setores do hotel para manter a excelência no atendimento ao hóspede. Requisitos Obrigatórios: Experiência comprovada como Chefe Executivo de Cozinha ou Chef de Cozinha em hotel, resort ou restaurante de grande porte; Conhecimento em gestão de equipe e liderança de brigada de cozinha; Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA / boas práticas de manipulação); Habilidade no controle de custos, fichas técnicas e padronização de pratos; Disponibilidade de horário, incluindo finais de semana e feriados; CNH categoria B definitiva (desejável). Diferenciais Desejáveis: Cursos de especialização (cozinha internacional, confeitaria, panificação, gestão de alimentos e bebidas); Inglês ou outro idioma para comunicação com hóspedes e fornecedores estrangeiros;