Sobre

Objetivo do Cargo Garantir a aquisição estratégica de insumos alimentícios, embalagens e materiais de apoio, assegurando o melhor custo-benefício, qualidade dos produtos e regularidade do abastecimento, com foco em segurança alimentar e controle de desperdícios. Requisitos Técnicos Experiência prévia com compras no segmento de alimentação/cozinha industrial/restaurantes coletivos Conhecimento sólido em fichas técnicas, shelf life, sazonais e perecíveis Domínio de negociação com fornecedores locais e nacionais Habilidade em controle de estoque, previsão de consumo e planejamento de compras Familiaridade com sistemas ERP (como Sênior, TOTVS, Linx, etc.) Capacidade de lidar com licitações, contratos e acordos comerciais Noções básicas de higiene, segurança alimentar e rastreabilidade de produtos Competências Comportamentais Agilidade e senso de urgência, sem perder o critério técnico Raciocínio lógico e organização, para gerir múltiplas cotações e prazos Negociação estratégica com empatia Resiliência emocional, principalmente em períodos de escassez ou pressão por custos Perfil ético, confiável e comprometido com resultados Capacidade de lidar com imprevistos operacionais (fornecimento, sazonalidade, clima) Indicadores de Performance Redução de custo por item sem perda de qualidade Tempo médio de entrega x prazo previsto Giro de estoque e % de perdas SLA de abastecimento às unidades Nível de satisfação da cozinha e produção Diferenciais Desejáveis Vivência com compras para cozinhas industriais, refeições coletivas ou UANs Conhecimento em legislação da ANVISA (RDCs) Relacionamento com fornecedores da região (logística otimizada) Conhecimento básico em fichas nutricionais ou parceria com nutricionista da empresa