Sobre

Este cargo é responsável por liderar a equipe de cozinha, assegurando que o preparo e a montagem dos pratos sigam estritamente os padrões da Let's Poke. O Líder de Cozinha deve orientar a equipe para seguir as receitas precisamente, além de gerenciar o estoque de ingredientes, efetuando pedidos baseados no volume de vendas e supervisionando o recebimento de produtos. Também é responsável por manter a organização e limpeza da cozinha em todos os momentos antes, durante e após os turnos. Deverá preparar relatórios detalhados no fim de cada turno, abrangendo aspectos como gestão de pessoal, controle de alimentos e vendas. Contribui diretamente para a lucratividade do restaurante através da gestão eficiente de recursos, minimizando desperdícios para otimizar os custos operacionais. Dinamismo Ágil Higiênico Senso de organização Boa comunicação Ter senso de prioridade Saber trabalhar sob pressão (ter estabilidade emocional) Saber trabalhar em equipe Comprometimento Foco em resolução de problemas (capacidade de antecipar problemas) Paciência em ensinar Saber liderar Ter plena noção das prioridades Ser comprometido com as regras e padrões da empresa Ser responsável, pontual e respeitoso. Habilidade em gerir conflitos Ter experiência de mercado, Conhecimentos avançados de cortes e manipulação de alimentos, Domínio nos no preparo dos alimentos, cortes e molho Excelência na montagem dos pokes Domínio em controles de estoque e pedidos Conhecimento em Feedback para colaboradores Treinamento básico de colaboradores iniciantes. Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação