Sobre

Experiência como Cozinheiro. Ensino médio completo. Morar em Belém ou Ananindeua - PA. Conhecimento da culinária oriental. Veículo próprio. CNH A. Estudar e dominar os itens do cardápio. Verificar a frescura e qualidade dos ingredientes. Preparar (lavar, cortar, picar, porcionar) os alimentos com qualidade, higiene e sabor, desde a seleção e preparo dos ingredientes, até o cozimento (assar, fritar, grelhar, cozinhar no vapor). Gerenciar o tempo e a produtividade da equipe sob pressão. Controlar o tempo e a temperatura do cozimento para garantir a qualidade e segurança. Executar a montagem final dos pratos de culinária oriental e brasileira com apresentações atraentes e apetitosas. Garantir o sabor, aroma e apresentação positiva das refeições. Oferecer sugestões de melhoria na produção e criação dos pratos. Sugerir receitas com precisão e ajustar o cardápio de acordo com as necessidades. Oferecer subordinação ao Chefe de Cozinha. Monitorar o estoque e realizar requisição de compras com a devida antecedência. Manter a cozinha limpa, organizada e segura, seguindo normas de higiene. Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposições. Organizar os postos de trabalhos e os equipamentos. Gerenciar o fluxo de pedidos e coordenar a preparação de múltiplos pratos. Preparar a cozinha para os profissionais do próximo turno. Trabalhar em equipe com outro cozinheiros e funcionários. Supervisionar tarefas e treinar novos membros da equipe. Assumir a liderança na ausência do chefe de cozinha. Colaborar com as manutenções programadas da cozinha. Zelar pela limpeza e harmonia da cozinha.