Sobre

GERENTE A&B PARA BOTECO DE ALTO PADRÃO - PINHEIROS REQUISITOS: Experiência em gerência de Bares de Alta Gastronomia, voltado ao Público de alto padrão. Ter boa comunicação e perfil de gerenciamento de grandes equipes, disponibilidade de horário, conforme cargo de gestão e fácil acesso as proximidades da Av. Faria Lima. Cursos de gerenciamento e de A&B, serão um diferencial. FUNÇÃO: Garante a execução diária do Checklist de Loja e Experiência Total. Garante a realização das manutenções preventivas de Infraestrutura e Manutenção. Garante a execução da jornada de atendimento pela equipe de atendimento. Executa o plano de ação, com base na análise dos indicadores de atendimento e serviço. Faz acompanhamento da operação, proximidade com a realidade da percepção da experiência pelo ponto de vista do cliente e resolução de problemas. Garante o tempo de serviço de produtos e o padrão de alimentos servido aos clientes através da checagem de qualidade de produtos. Garante o acompanhamento de reservas, eventos e feriados a fim de garantir que as equipes, pré-preparo e abastecimento estejam preparadas para receber quantidades de clientes fora da média para o dia e horário. É capaz de atuar em qualquer área da operação. Elabora a escala tática da equipe frente às variações de movimento. Auxilia na elaboração do Plano de Chão com escalação de nomes, funções, praças e horários, colocando em prática a escala. Tática. Faz o acompanhamento mensal dos pagamentos atuando como ponte entre equipe e RH. Faz a gestão de vagas participando ativamente da seleção de novos funcionários. Faz a gestão de cargos e salários e a aplicação de treinamentos. Garante a execução de todos os processos de abastecimento: recebimento correto, estocagem adequada, preenchimento dos cadernos de controle de recebimento e estoque, requisição interna de produtos (só o encarregado / estoquista acessa o estoque e prepara os pedidos por turno para cada área de trabalho), apontamento de perdas / quebras, manutenção dos estoques fechados (inclusive câmaras frias). Realiza o plano de ação para alcançar as metas qualitativas e quantitativa estipuladas do Grupo de Restaurante. Desenvolve planos de ação para Segurança Alimentar. Atua nos controles de CMV e Custos das lojas Executar e garantir o planejamento estratégico com o cumprimento do orçamento anual. Ser o guardião e multiplicador do Código de Conduta SALÁRIO: R$7600,00 + caixinha média de R$4146,92 BENEFÍCIOS: Vale Transporte, Refeição Local, Assistência Médica (Intermédica), Assistência Odontológica (Odontoprev), Seguro de Vida e Registro CLT. ESCALA: 6X1, com uma folga semanal e um domingo mês. Ter disponibilidade para outros horários necessários, conforme cargo de gestão.