Sobre

Responsabilidades Coordenar a operação diária do restaurante, garantindo padrão de qualidade e excelência no serviço. Acompanhar indicadores de performance (ticket médio, CMV, giro, produtividade, satisfação do cliente). Realizar abertura, fechamento e rotinas administrativas da loja. Controlar estoque, compras, inventários e reduzir desperdícios. Garantir cumprimento de processos, fichas técnicas e boas práticas de manipulação. Desenvolver e engajar a equipe (atendimento, cozinha, bar, apoio). Elaborar escalas, gerir jornada e assegurar cobertura adequada da equipe. Atuar diretamente no atendimento ao cliente, resolvendo conflitos e garantindo uma experiência positiva. Implementar ações de melhoria contínua e manter a organização do restaurante. Participar de reuniões estratégicas, reportando resultados e necessidades da operação. Requisitos Experiência comprovada como gerente, subgerente ou supervisor no setor de food service. Vivência em operações de grande fluxo. Experiência com gestão de equipes acima de 20 pessoas. Conhecimento sólido de CMV, estoque, compras e rotinas operacionais. Boa comunicação, liderança e capacidade de tomada de decisão. Habilidade para trabalhar sob pressão e administrar altos volumes. Conhecimento básico/intermediário de Excel.