Sobre

Buscamos um(a) Gerente Geral de Restaurante para liderar a operação diária do restaurante, garantindo excelência no atendimento ao cliente, eficiência operacional e gestão eficaz da equipe. Este(a) profissional será responsável por coordenar o salão, a escala de colaboradores, o fluxo de reservas e a experiência completa do cliente, atuando como principal referência de liderança no dia a dia da operação. Gerenciar a operação diária do restaurante, assegurando o bom funcionamento do salão e das áreas de apoio Elaborar e acompanhar a escala de trabalho da equipe, garantindo cobertura adequada e cumprimento da legislação trabalhista Liderar, desenvolver e engajar a equipe de salão, recepção e apoio, promovendo um ambiente colaborativo e de alta performance Supervisionar o atendimento ao cliente, assegurando padrões elevados de hospitalidade, cordialidade e excelência no serviço Gerenciar o sistema de reservas, organizando o fluxo de clientes e otimizando a ocupação do restaurante Atuar de forma ativa na resolução de conflitos, reclamações e situações críticas com clientes Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação, higiene e segurança alimentar Monitorar indicadores operacionais (movimento do salão, tempo de atendimento, satisfação do cliente, produtividade da equipe) Apoiar processos de contratação, treinamento e avaliação de desempenho da equipe Trabalhar em parceria com a cozinha e áreas administrativas para garantir alinhamento entre operação, serviço e experiência do cliente Experiência prévia como Gerente de Restaurante, Gerente de Operações ou posição similar em A&B Vivência sólida em gestão de equipes de salão e atendimento ao cliente Conhecimento em elaboração de escalas e rotinas operacionais Habilidade para lidar com alto volume de clientes e ambientes dinâmicos Excelente comunicação, postura profissional e capacidade de liderança Organização, proatividade e foco em solução de problemas