Sobre

Pronto para acelerar sua carreira e comandar a excelência gastronômica em múltiplas unidades?Como Head de Cozinha no Grupo FIT, você será o líder estratégico do nosso departamento de cozinha, supervisionando nossas unidades e garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Você terá papel central na operação, definindo processos, monitorando resultados, inspirando chefes e equipes a manter consistência e elevando a experiência do cliente a um novo patamar.Se você quer transformar sua paixão por cozinha em liderança estratégica, padronizar operações e ser referência em qualidade, inovação e gestão, essa vaga é o seu ponto de largada.Responsabilidades e atribuiçõesComo Head de Cozinha no Grupo FIT, você será o guardião da qualidade e da padronização, coordenando quatro unidades distintas e garantindo que cada prato entregue traduza sabor, consistência e excelência. Atuará inspirando equipes, otimizando processos e elevando a experiência do cliente em todas as operações, mantendo padrão, disciplina e inovação.Execução e PadrãoSupervisionar e assegurar que todos os pratos servidos nas unidades sigam padrões de sabor, apresentação, porcionamento e qualidade.Desenvolver e aprovar novas receitas, menus sazonais e fichas técnicas detalhadas com porções, custo e instruções de preparo.Garantir que cada entrega reflita o melhor da experiência FIT, mantendo consistência e excelência operacional.Gestão, Fluxo e OrganizaçãoCoordenar a gestão de estoque, consumo de insumos e pedidos, negociando com fornecedores para otimizar custo e qualidade.Analisar relatórios de custos de alimentos e mão de obra, identificando desvios e implementando ações corretivas.Realizar visitas e auditorias regulares nas unidades, monitorando processos, fluxos de trabalho e padrões operacionais.Assegurar que todas as cozinhas cumpram rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e manipulação de alimentos.Liderança, Ritmo e ColaboraçãoSer líder inspirador das equipes de cozinha em todas as unidades, promovendo alta performance, engajamento e desenvolvimento profissional.Conduzir reuniões de alinhamento com chefes de cada unidade para discutir desafios, estratégias e processos.Planejar e executar treinamentos contínuos, fortalecendo habilidades técnicas e comportamentais da equipe.Atuar como ponto focal para resolução de problemas operacionais e de equipe, garantindo operação ágil e de qualidade.Requisitos e qualificaçõesBuscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.Habilidades: Liderança estratégica e inspiradora, capacidade de coordenar múltiplas equipes e unidades, desenvolvimento de chefes e equipes, atenção aos detalhes, planejamento e supervisão de processos, padronização de pratos e excelência operacional em todas as unidades.Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos; gestão de insumos, controle de estoque, organização de múltiplas cozinhas e análise de custos; desenvolvimento de receitas e menus sazonais.Certificações: Curso Profissional de Gastronomia ou Cozinha, Certificações em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Cursos de Liderança e Gestão de Pessoas (diferencial).Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão, com disciplina, ritmo e espírito de equipe; inspirar e motivar chefes e equipes a manter consistência e excelência; compreender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato entregue reflete a assinatura do Grupo FIT.Vivência Desejável: Experiência prévia como Head ou Chef de Cozinha em múltiplas unidades, liderança de equipes, gestão estratégica de operações e custos, desenvolvimento de processos padronizados e prontidão para elevar padrões e resultados em todo o departamento.Informações adicionaisLocal de Atuação: Centro de distribuição Grupo FIT (próximo ao Parque Villa Lobos)Salário: Compatível com o mercado + variável mensal por performance geral.Benefícios: Vale transporte + refeição no local.Escala: Segunda a sábado, com flexibilidade e presença forte em campo.Turnos: Manhã, tarde ou noite, conforme necessidade da loja.