Sobre

Liderar a equipe de salão (garçons, hostess, chefe de fila e auxiliares), garantindo alto padrão de hospitalidade; Implantar e monitorar ciclos de atendimento (recepção, sugestão de produtos, checagem de pratos, sobremesa e café); Treinar e desenvolver a equipe em técnicas de hospitalidade e vendas sugestivas. Acompanhar o desempenho dos colaboradores, aplicar feedbacks e propor melhorias contínuas; Garantir manutenção do ambiente, mise en place e excelência operacional do salão; Atuar em parceria com o Gerente Operacional para alinhar escalas, insumos e processos; Monitorar indicadores de desempenho (KPIs) de hospitalidade: ticket médio, NPS, recorrência e vendas; Apoiar ações de marketing e eventos ligados à experiência do cliente.