Sobre

Gerenciar que todos os alimentos sejam preparados e armazenados adequadamente. Gerenciar o ambiente de trabalho limpo e seguro, incluindo os utensílios, equipamentos, lousas e praças. Gerenciar a equipe na manipulação e armazenamento de alimentos e ingredientes etiquetados. Gerenciar as normas de segurança e higiene alimentar e asseio pessoal. Gerenciar as praças de trabalho com todos os ingredientes e equipamentos de cozinha necessários. Checar a montagem/apresentação antes de servir o cliente, garantindo o padrão estabelecido pela casa. Seguir as regulamentações de nutrição e higienização e as normas de segurança (EPI). Gerenciar e orientar a equipe quanto as questões de desperdício. Experiência na função e em atividades de liderança; Desejável experiência prévia em pubs; Desejável formação na área de Gastronomia.