Sobre

• Descrição da empresa
• Fazer parte de uma das maiores redes hoteleiras do mundo é muito mais do que um trabalho: é uma oportunidade de crescer, aprender e viver experiências únicas.
• Aqui, valorizamos cada pessoa exatamente como ela é. Acreditamos que a diversidade é a chave para inovar e transformar, por isso, criamos um ambiente onde todos podem ser autênticos e se sentir incluídos.
• Se você busca um lugar onde talento, respeito e oportunidades caminham juntos, o seu próximo passo de carreira pode começar aqui.
• Hospitality is a work of heart
• Descrição do emprego
• Transmitir, diariamente, o panorama geral do hotel (ocupação, principais clientes, eventos etc.) à equipe através de briefings e reuniões.
• Coordenar as atividades da área, orientando equipe, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Coordenar a elaboração de sobremesas individuais, buffets, bandejas etc. e cuidar da distribuição nos locais de consumo.
• Apoiar na elaboração de cardápios.
• Preparar e organizar a ficha técnica de custos dos pratos sob a sua responsabilidade.
• Supervisionar o consumo do buffet e coordenar a reposição de sobremesas, quando necessário.
• Requisitar e aprovar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.
• Assegurar que o recolhimento das sobremesas seja realizado no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.
• Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
• Responsabilizar-se pela validade dos alimentos em estoque, registrando eventuais vencimentos e encaminhando para o destino apropriado.
• Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área.
• Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI’s e EPC’s) obrigatórios para a execução das suas atividades e cobrar a utilização da equipe.
• Elaborar escalas de trabalho e férias, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, em conjunto com o superior.
• Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.
• Zelar pelas condições de funcionamento dos equipamentos da cozinha, solicitando os reparos/consertos necessários.
• Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão.
• Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de engajamento dos connetors, em conjunto com o superior.
• Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores.
• Manter o superior imediato informado sobre as rotinas da área.
• Ministrar treinamentos técnicos à equipe para padronização dos serviços.
• Responder pela aplicação das orientações relativas a padrões operacionais e à sustentabilidade, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental e social, por parte dos connectors da unidade.
• Refletir os valores Accor em suas atitudes e apoiar a cultura Heartist.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
• Conhecer e aplicar os conceitos e práticas da política de compliance e LGPD da Accor.
• Qualificações
• Colaborativo
• Empreendedor
• Facilitador
• Orientação positiva
• Desenvolvimento e empoderamento da equipe
• Foco no cliente
• Autodesenvolvimento
• Autogerenciamento
• Resolução de Problemas
• Tomada de Decisão
• Liderança pelo exemplo
• Monitorar o desempenho da equipe
• Comunicação
• Sensibilização e melhoria contínua do negócio
• Criatividade
• Proatividade
• Agilidade
• Controle Emocional
• Discrição
• Assertividade
• Flexibilidade
• Senso de organização e estética
• Relacionamento interpessoal
• Senso de prioridade
• Persistência
• Iniciativa/Autonomia
• Atenção a detalhes
• Zelo/Asseio
• Informações Adicionais

Habilidades importantes

• Inglês intermediário
• Experiência em atendimento ao público
• Microinformática como usuário
• Atenção a detalhes/Zelo
• Criatividade
• Conhecimento na área de eventos