Sobre

Conhecimentos e Habilidades Domínio em culinária asiática: limpeza de pescados, cortes de sushi, temakis e enrolados. Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos. Organização, pontualidade, ética e atenção aos detalhes. Capacidade de liderança e trabalho em equipe. Responsabilidades Garantir a limpeza e organização do ambiente e utensílios de trabalho. Seguir POPs e fichas técnicas no preparo e montagem de pratos frios. Assegurar qualidade, apresentação e padronização dos pratos. Monitorar desperdícios e controlar estoque, validade e armazenamento dos insumos. Supervisionar a correta manipulação e higienização dos alimentos. Apoiar auxiliares de sushiman. Ensino fundamental completo. Experiência anterior como auxiliar de sushi ou sushiman. Flexibilidade de horário será um diferencial.